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Menu

Menu di stagione

  • Polpo di santo spirito in doppia cottura, curcuma e lattuga
  • Capesante al burro nocciola, cipollotti e champignon
  • Fassona marinata e affumicata, Pimento e chips di mais
  • Assaggio di tigelle e gnocco fritto
    accampagnato da salumi misti delle via Emilia
  • Bocconcini di tosone con pancetta
  • Cappellacci di ricotta e fava con crema di cicoria e mandorle
  • Cappelletti in brodo di cappone
    • Tortelli verdi alla Reggiana al burro e salvia
  • Risotto alla barbabietola, burrata, e mandorle salate
  • Spago cacio e 4 pepi
  • Tagliata di Fassona Piemontese, crema di carote e patate scottate
  • Guancia di Maialino a bassa temperatura, crema di rafano e patate, champignon salati
  • Trancio di baccalà su crema di porri e mais croccante
  • Costine d'agnello, crema uovo e limone, asparagi a vapore
  • Uovo poche, pan brioche, salsa all'uovo e asparagi

VINI

  • Menu degustazione
    Gnocco fritto, tigelle & Salumi Emiliani
  • Il nostro Ristorante:”La locanda di Sant’agata“, vanta di una selezione pregiata di vini italiani ed un’espressione autentica delle tradizioni dei territori di origine. Questo per abbinare al meglio ogni piatto ad un buon calice di vino.

Su prenotazione prepariamo piatti vegetariani & vegani. Un menu dedicato anche ai celiaci e per chi ha certe intolleranze…

Le mie dolci atmosfere

Ogni dessert nasce da un ricordo che abbiamo vivo nel cuore. 

Omaggio alle persone e ai momenti che hanno segnato la nostra storia

  • Una pera per Dani
    Pera speziata, riduzione di vin brulè, zabaione
    • Il giardino di Enzo
      Bignè, cremoso al frutto della passione, gel all'ananas e dulche de leche
  • Non ti scordar di me
    Mousse al cioccolato extra bitter valrhona, nocciola, frolla affumicata e mango
  • Terra
    Pistacchio di bronte DOP, cioccolato bianco, fragole e rosmarino
  • La zuppa inglese
    quella che piace allo zio
  • Inverno in costiera
    Curd al limone naturale di Sorrento, mousse al mandarino e biscotto profumato agli agrumi
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