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Preludio

  • Ravioli di baccalà fritti, crema di radice di soncino e salsa di soia
  • Uova pochè, spuma di parmeggiano e tartufo nero
  • Assaggio del nostro gnocco e delle nostre tigelle accompagnato da salumi misti
  • Zuppa di cipolle

Principio

  • Tortelli verdi al burro e salvia
  • Gnocchi parigini, fagioli e cozze
  • Gnudi di zucca in fonduta di gorgonzola e caffe'
  • Riso acquarello con sedano-rapa, carciofi e battuta di gambero rosso
  • Spaghetti cacio e 4 pepi
  • VINI

    Menu degustazione

    Gnocco fritto, tigelle & Salumi Emiliani

    Il nostro Ristorante vanta di una selezione pregiata di vini italiani ed un’espressione autentica delle tradizioni dei territori di origine. Questo per abbinare al meglio ogni piatto ad un buon calice di vino.

Intermezzo

  • Medaglione di fassona piemontese, patate e crema di bietole
    (Selezione macelleria Oberto CN)
    • Bavetta di fassona piemontese su crema di patate e radicchio trevigiano saltato
    • Costine d'agnello cotta a bassa temperatura, crema all'uovo e limone, verza scottata
    • Trancio di baccalà, salsa di porri e porri marinati allo zenzero e mais croccante
    • Anatra agli agrumi e peperoni mignon arrostiti

Su prenotazione prepariamo piatti vegetariani & vegani. Un menu dedicato anche ai celiaci e per chi ha certe intolleranze…

Le mie dolci atmosfere

Ogni dessert nasce da un ricordo che abbiamo vivo nel cuore. 

Omaggio alle persone e ai momenti che hanno segnato la nostra storia

  • Tiramitu
    Savoiardo al caffè, cremoso al mascarpone e ganache al cioccolato
    • La zuppa inglese
      Quella che piace allo zio
  • La coppa delle feste
    Cioccolato bianco, cioccolato fondente, crumble alle nocciole e frutti rossi
  • La coccola prima di dormire
    Mela cotta ripiena, nocciola, crema alla cannella e biscotto al miele
    • Francisca
      Pavlova leggera, lemon curd, crema all'arancia, lamponi e fiori
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